百富茯茶:中國特色黑茶

百富茯茶:中國特色黑茶

19閱讀 2020-02-27 10:22 品牌

  中國茶按基本類分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。茯茶屬六大茶類中的黑茶,是黑茶中最具特色的品種,屬后發(fā)酵茶(后發(fā)酵茶就是經(jīng)過曬青、殺青、干燥后的茶葉,在濕熱作用下再進(jìn)行發(fā)酵)。

  “茯茶”的前世今生
  前世

  茯磚茶外觀狀黑夾金花,外形似磚方便運(yùn)輸,是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶,陜西則是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。

  唐代以后,茶葉由官方統(tǒng)制,貯存在一地邊地府庫,交換馬匹,此為“官茶”;而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉,須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照,稱為“請引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤,納稅200錢;不及“引”者,謂之“畸零”,另行發(fā)給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當(dāng)時朝廷為鼓勵茶商販運(yùn)茶葉,每次將運(yùn)到茶馬司交割后,都獎給茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作為酬勞,由他們自己出售或換馬。因此種酬勞是在正茶(即交割的茶)之外附發(fā)的,稱作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”,便出現(xiàn)了“茯茶”。

  隨著茯茶銷量的不斷增加,為了解決茶葉西去運(yùn)輸問題,茶商設(shè)法改進(jìn)茶葉包裝,壓縮茶葉體積,開始制作磚茶,于是有茯磚茶之稱。

  茯茶擁有600多年深厚積淀,曾雄霸茶馬互市,沿絲綢之路遠(yuǎn)銷西亞、東歐、俄羅斯等地。

  今生

  1958年,由于涇陽本地不植茶,茯茶生產(chǎn)成本提高,導(dǎo)致茯茶停產(chǎn)。

  2007年,涇陽茯磚茶工藝恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)。

  2011年,“涇陽磚茶制作技藝”被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  2013年09月26日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“涇陽茯磚茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

  2015年5月中國茶葉流通協(xié)會發(fā)文命名陜西省涇陽縣為“中國茯茶之源”。

  截至2017年,涇陽縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家,茯茶產(chǎn)量3410噸,產(chǎn)值4.09億元。

  話說茯茶

  “自古嶺北不產(chǎn)茶,唯有涇陽出名茶”。在中國的茶史上,涇陽茯茶曾經(jīng)擁有舉足輕重的地位。

  在600多年時間里,茯磚茶漸漸成為以茶易馬、固邊安軍的重要戰(zhàn)略物資,購銷受到官府的嚴(yán)格管控,又被稱為“官茶”、“府茶”。1921年,涇陽茶商們?yōu)橹г锩?,為靖國軍捐錢捐糧,以涇陽茶行捐資最多。時任陜西靖國軍總司令的于右任稱其為“安國茶?!?/p>

  茯茶擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn),可以說是中華文化的不可或缺的一部分。它見證了秦商的盛衰,沿絲綢之路遠(yuǎn)銷海外,它是外國友人了解中國茶文化的一扇門。

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